Do sada mi nije prošlo ni jedno ljeto, a da nisam jela ili kuhala topli umak od kopra. Aromatičan, kremast, a lagan. Obogatit će svako jelo bilo da je mesno, riblje ili povrtno. Moj ljetni favorit je svakako umak od kopra uz kuhana ili pečena jaja. Trenutno mu je sezona pa pokušajte što više koristiti svježi kopar, ali ako ga nemate pri ruci, dobro će vam poslužiti i sušeni kopar.
Namirnice
Instructions
- Na zagrijanom maslacu kratko prepržiti kopar kako bi pustio što više svoje arome.
- Dodati brašno i prepržiti par minuta.
- Podlijevati vodom ili temeljcem do željene gustoće (nemojte svu količinu tekućine staviti odmah kako umak ne bi bio prerijedak).
- Začiniti sa soli i paprom i prokuhati nekoliko minuta.
- Poslužiti uz pečeno ili kuhano jaje, preprženu slaninu i tost.
Savjet: za još bržu pripremu umak možete napraviti nešto rijeđim i u umaku poširati jaja nekoliko minuta, ili nešto duže ako ne volite mekani žumanjak.
