Hren umak

Mene osobno je uvijek veselio uskrsni doručak, a ponajviše zbog umaka od hrena. Da, upravo pored svih jaja, šunki, rotkvica i mladog luka, koji su isto tako neizbježni dio uskrsnog doručka, pravu čar tog objeda donosi mi hren umak.

Korijen koji je tvrde i žilave strukture, koji izaziva suze na oči prilikom ribanja, i koji otvara dišne puteve prilikom konzumacije, neizostavni je dio uskrsnog doručka u mojoj obitelji, kako bi se reklo, od pamtivijeka. Vjerujem kako je većini u djetinjstvu okus i britkost hrena bila odbojna, pogotovo kada bi zaboravili na „pravilno“ disanje prilikom žvakanja pa bi sva jakost hrena ušla u dišne puteve i pročistila sve ono što nam se nakupilo za vrijeme zime, ali danas, u zrelijim godinama, iskreno mogu reći da uživam u toj zdravoj snazi hrena.