Blitva ne mora biti samo prilog uz krumpir i ribu. Idealan je spoj u varivima ili kremastom rižotu poput ovoga!
Namirnice
Postupak
- Blitvu operite i narežite na manje komade te blanširajte u slanoj kipućoj vodi. Vodu sačuvajte za podlijevanje rižota, a blitvu razradite štapnim mikserom ili blenderom i ostavite sa strane.
- Na tavi i masnoći, stavite dinstati luk koji ste narezali na sitne kockice, posolite.
- Kad je luk omekšao, dodajte rižu i pržite ju par minuta.
- Podlijte s bijelim vinom i dinstajte dok alkohol ne ispari.
- Kad alkohol ispari, podlijevajte s vrućim temeljcem ili vodom, malo po malo dok se riža ne skuha.
- Pred kraj kuhanja, vratite blitvu, dodajte sir, začine i maslac te sve dobro sjedinite i maknite s vatre.
- Očistite losos, začinite s obje strane te stavite peći na zagrijanu tavu, prvo s kožom prema dolje. Peći sa svaki strane oko 4 minute.
