Quiche ili slani tart, idealno je lagano, a zasitno jelo za doručak, ručak ili večeru. Prhko tijesto sa slasnim nadjevom u koji doslovno možete kombinirati namirnice po volji, ili čak ostatke jela od prethodnih dana.
Donosim vam recept za povrtnu varijantu, međutim, vi možete dodati šunke ili slanine u smjesu, ako vam je tako draže!
Namirnice za tijesto
Namirnice za nadjev
Postupak
- Pomiješajte brašna i sol sa hladnim maslacem i napravite mrvičastu smjesu, zatim dodajte razmućeno jaje i napravite tijesto. Tijesto ne previše mijesiti, dovoljno je samo da je kompaktno.
- Tijesto zamotajte u prijanjajuću foliju i ostavite u frižideru barem 30 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
- Tijesto razvaljajte podjednako, stavite u kalup i prstima poravnajte gdje je potrebno. Prilikom valjanja tijesto će pucati i biti neravno, ali to je tako sa prhkim tijestom, kasnije ćete poravnati prstima.
- Tijesto probodite vilicom na nekoliko mjesta i stavite peći 10 minuta.
- Špinat operite, kratko blanširajte i razrežite.
- Jaja razradite s ricotta sirom, uljem, ribanim sirom i začinima.
- Smjesi od jaja i sira dodajte razrezani špinat i sve dobro sjedinite.
- Izvadite tijesto iz pećnice i napunite smjesom te vratite u pećnicu na 30 minuta.
- Ostavite tart kratko da se ohladi prije konzumacije.
Izvrsno!
hvala, hvala 🙂