Mamine domaće kroasane predstavljaju pravu čaroliju koja ispuni dom toplinom i neodoljivim mirisom prošaranog tijesta. Kada kroasani izlaze iz pećnice, prostor se ispunjava mirisom maslaca i blagog hrskavog zvuka koji prati svaki griz. Njezini kroasani su prava umjetnost – zlatno smeđi, hrskavi izvana, a unutra meki i prožeti bogatstvom maslaca. Topli i svježi, oni se tope u ustima, ostavljajući iza sebe slankastu notu koja mami osmijeh na lice.
Mamine domaće kroasane ne predstavljaju samo pecivo. One su ljubav, pažnja i toplina koja nas okružuje svaki put kada se vrata kuhinje otvore. Niti jedan pekarski proizvod ne može zamijeniti taj poseban dodir koji dolazi iz njenih ruku i odražava se u svakom sočnom, ukusnom kroasanu.
Sastojci
Postupak
- Brašno, kvasac sa mlijekom i šećerom, sol, jogurt i žumanjke umijesiti u glatko tijesto.
- Gotovo tijesto rasporediti u 8 kuglica te svaku kuglicu razvaljati u krug debljine par milimetara.
- Na svaki krug ravnomjerno naribati maslac (maslac držati malo u zamrzivaču kako bi bio lakši za ribanje). Na zadnji krug ne stavljati maslac.
- Slagati tijesto pa maslac, tijesto pa maslac do zadnjeg tijesta te sve skupa razvaljati ponovno na par milimetara.
- Tijesto razrezati na 24 trokutića od kojih će se rolati kroasanice.
- Kroasanice premazati jajem, posipati sa soli i sezamom.
- Ostaviti na toplom desetak minuta.
- Peći na 180 stupnjeva oko 30 minuta.
